カテゴリー
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- 棒棒鶏（バンバンジー）
- 鶏の冷製
- 涼拌五絲（春雨サラダ）
- 叉焼肉（チャーシュー）
- 涼拌三絲（春雨の和え物）
- 皮蛋豆腐（豆腐のピータンソースがけ）
- 涼拌海蜇（クラゲの和えもの）
- 黒醋猪排（豚スペアリブの唐揚げ、黒酢煮）
- 咕老肉（酢豚）
- 醤爆鶏青椒（鶏肉とピーマンのみそ炒め）
- 青椒肉絲（チンジャオロースー)
- 東坡肉（豚の角煮）
- 回鍋肉（豚肉とキャベツの味噌炒め）
- 八寶雞腿（鶏唐揚げと野菜のウーロン茶葉煮）
- 糖醋肉丸（肉団子甘酢あん）
- 韮菜炒猪肝（レバニラ炒め）
- 紅焼猪脚（豚足煮込み）
- 炸子鶏（鶏の唐揚げ）
- 紅焼獅子頭（肉だんごのしょうゆ煮込み）
- 魚香肉絲（細切り豚肉の豆板醤炒め）
- 貴妃鶏翅（鶏手羽先の醤油煮込み）
- 油淋鶏（鶏肉の甘酢がけ）
- 北京烤鴨（北京ダック）
- 醋溜魚（白身魚の甘酢あんかけ）
- 乾焼大蝦（エビチリ)
- 生汁炒蝦仁（エビのマヨネーズ和え）
- 芙蓉青蟹（渡りガニの卵炒め）
- 乾焼魚片（白身魚のチリソース）
- 生炒墨花（イカの塩味炒め）
- 酔蟹（上海蟹の紹興酒漬け）
- 紅焼排翅（フカヒレの姿煮）
- 魚香茄子（なすの四川風辛味煮込み）
- 奶油青菜（青梗菜とえびのクリーム煮）
- 醤爆茄子（ナスの味噌炒め）
- 酸辣菜（キャベツの唐辛子あえ）
- 奶油白菜（白菜のクリーム煮）
- 油菜（青梗菜のオイスターソース炒め）
- 八宝菜（五目うま煮）
- 麻婆茄子（マーボーナス）
- 醤爆田鶏（蛙の甘味噌炒め）
- 紅焼甲魚（スッポンの煮込み）
- 椰汁燕窩（海燕の巣のココナッツミルク風味）
- 麻婆豆腐
- 家常豆腐（揚げ豆腐と豚肉の煮込み）
- 甜酸豆腐球（豆腐団子の酢豚風）
- 蝦肉醸豆腐（豆腐のエビ詰め）
- 煎醸豆腐（厚揚げの魚すり身詰め）
- 肉末豆腐（豆腐と豚ひき肉の炒め物）
- 什錦豆腐（五目豆腐）
- 蟹粉豆腐（豆腐とカニの炒めもの）
- 虎皮鶉蛋（フーピーチュワンタン）
- 蟹肉炒蛋（かに玉）
- 韮皇炒旦（ニラ玉）
- 蒸蛋（茶碗蒸し）
- 賽螃蟹（卵白の炒めもの北京風）
- 蝦仁炒蛋（卵とエビの炒めもの）
- 茶葉蛋（卵の烏龍茶煮）
- 芙蓉炒蟹粉（卵白とカニの炒めもの）
- 什錦糯米飯（五目おこわ）
- 炒飯（チャーハン）
- 白粥
- 烏龍茶粥（ウーロン茶粥）
- 蒸肉粽（中華ちまき）
- 魯肉飯（ルーローファン）
- 福建炒飯（あんかけチャーハン）
- 什錦鍋巴（五目おこげ）
- 辣白菜炒飯（キムチチャーハン）
- 高菜炒飯（高菜チャーハン）
- 麻婆春雨（マーボー春雨）
- 上海炒面（上海焼きそば）
- 坦々麺（タンタンメン）
- 炸醤麺（ジャージャーメン）
- 什景涼面（冷やし中華）
- 海鮮炒米粉（海鮮ビーフン炒め）
- 排骨麺（パイクー麺）
- 酸辣湯
- 鶏肉粉絲湯（鶏肉と春雨のスープ）
- 蟹肉粉絲湯（蟹と春雨のスープ）
- 鶏湯（丸鶏のスープ）
- 魚旦白菜湯（魚のすり身と白菜のスープ）
- 鮑魚猪肉湯（アワビと豚肉のスープ）
- 雲呑湯（ワンタンスープ）
- 冬瓜蛤仔湯（冬瓜とアサリのスープ）
- 蟹黄魚翅（蟹の卵入りフカヒレスープ）
- 蝦肉春巻（エビ入り春巻）
- 春巻
- 焼売（シュウマイ）
- 鍋貼（焼き餃子）
- 杏仁豆腐（アンニン豆腐）
- 猪肉包子（肉まん）
- 芒果布丁（マンゴープリン）
- 五仁月餅（木の実餡の月餅）
- 脆皮麻玉（ゴマ団子）
- 雲呑（ワンタン）
- 葱油餅（ネギおやき）
- 馬拉糕（中国式蒸しカステラ）
- 芝麻糊（黒ゴマ汁粉）
- 水餃子
- 牛肉姜湯（牛肉と生姜のスープ）
- 雪梨猪肉湯（梨と豚肉のスープ）
- 地黄醤肉絲（熟地黄入り豚肉細切り炒め）
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